Verrines de crème au cacao et à l'avocat, coulis d'arbouses
Hello la compagnie ! Je sais que ce n'est pas trop le moment de poster des recettes de délicieux desserts après les excès des fêtes (et la galette des rois qui suit) maiiiis j'ai envie de partager ce petit délice avec vous. Rebelle un jour, rebelle toujours ! :D
J'ai composé cette verrine avec des arbouses ramassées dans la forêt à côté de chez moi, mais comme ce n'est plus trop la saison, vous pouvez les remplacer par des kakis en ce moment ou des fruits rouges en été (fraises, framboises, etc.).
Les arbouses sont riches en vitamine C, particulièrement si on vient de les cueillir... Pour conserver cette vitamine sensible à la chaleur et à l'oxydation, il ne faudra pas faire cuire les fruits et il faudra les consommer rapidement.
Matériel
blender ou mixeur
Ingrédients
La crème au chocolat
3 avocats bien mûrs
40 g de cacao cru en poudre
100 g de sirop d'agave
2-3 gouttes d'extrait de vanille liquide
Le coulis d'arbouses
300 g d'arbouses fraîchement cueillies
40 g de sirop d'agave
Le jus d'1/2 citron
1 peu d'eau ou de lait végétal
Instructions
Pour la crème au chocolat : dénoyauter et éplucher les avocats, puis mixer la chair avec les autres ingrédients. Placer dans le fond de 4 verrines. Réserver au réfrigérateur.
Pour le coulis d'arbouses : laver les arbouses puis mixer tous les ingrédients ensemble, adapter la quantité de sucre et de liquide selon la maturité et la consistance de vos fruits.
Et voilà ! C'est tout simple et délicieux !
