Sirop aux épices de Noël

Voilà un sirop parfait pour se réchauffer en hiver ou pour se tonifier au printemps ou à l'automne. Il peut s'utiliser avec de l'eau froide, de l'eau chaude ou bien en nappage sur des pancakes ou sur un yaourt par exemple.

C'est aussi un chouette cadeau pour les fêtes que l'on peut mettre dans des bouteilles individuelles, comme je l'ai fait moi-même. :)

Ingrédients

• 50 cl d'eau

• 400 g de sucre complet

• 4 bâtons de cannelle

• 10 étoiles de badiane

• 5 poivres long (ou autre poivre)

• 15 clous de girofle

Instructions

1. Porter l'eau à ébullition avec le sucre et les épices. Baisser le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

2. Lorsque le sirop nappe une cuillère en bois, stopper la cuisson.

3. Filtrer, laisser refroidir et mettre en bouteille.

4. Le sirop se conserve 6 mois environ à température ambiante (ou au réfrigérateur).